Segons les notícies i el que es comenta pels carrers, obrir aquí podria semblar una idea arriscada.
Però obrir en una ciutat mediterrània, emprenedora, esportista olímpica des del noranta-dos, tradicional per als castellers i els calçots, moderna en coworkings i arquitectura, que pensa internacional, que actua local, sostenible, creativa i humanitària ens semblava més aviat una oportunitat en safata.